Tipo: Vinho Branco Tranquilo

Classificação: Meio-Seco

Safra: 2020

Composição: 100% Sauvignon Blanc

Produtor: Õhau

País: Nova Zelândia

Região: Õhau

Teor alcoólico: 12,5%

Açúcar residual: 4,5g/L

Acidez volátil: 113meq/L

Temperatura de serviço: 7°C a 10°C

Sugestão de guarda: 3 anos

Localização: Õhau

Solo: Durante séculos, a área foi moldada pelo rio Ohau, que compôs depósitos de cascalho, resultando em um solo pedregoso e fértil. O potencial de produção de vinho da região foi descoberto pela viticultora local Kate Gibbs, que reconheceu que os solos do terraço do rio eram semelhantes a alguns dos melhores locais de Marlborough.

Vinificação/Maturação: A safra de 2020 forneceu lindos frutos com uma variedade de maturação que funciona bem para este vinho. A enóloga Jane Cooper utilizou uma gama de leveduras aromáticas e fermentou a temperaturas bastante baixas, clarificou e estabilizou o vinho para realçar a frescura aromática. Fermentado em cubas de inox, o vinho foi preparado para engarrafamento em setembro de 2020.

 Este Sauvignon Blanc é uma linda surpresa. Aromático, fresco e com uma incrível vivacidade!

Prêmios: Mundus Vini International Wine Award: Gold Medal

San Francisco International Wine Competition: Silver Medal

Wine Orbit: 5 Stars

Volume: 750mL

Notas de prova:

Visual: Amarelo pálido brilhante com nuances esverdeadas.

Olfato: Brilhantemente aromático, com folhas de tomate maduro, toques de sílex, casca de limão, frutas cítricas.

Paladar: Na boca é vivo e suculento, mostrando sabores de groselha, lima e toranja. Termina longo e vibrante.

Harmonização: Deguste-o como aperitivo, ou acompanhado de queijos frescos (ricota), queijos moles (camembert), legumes mediterrâneos, queijos macios, frutos do mar frescos, carnes leves.