UVAS/Região/Altitude:

100% Sauvignon Blanc - Mendoza 850 msnm

Un Mundo Chiquito, é uma linha de vinhos Jovens produzidos pela Bodega Vistalba para curtir com os amigos, valorizar os momentos que dão o verdadeiro sentido ao nosso 'pequeno mundo'.

Crie um impacto positivo. Siga os valores que dão verdadeiro sentido ao nosso pequeno mundo. Passar pela vida marcando novos destinos que nos permitem nos reinventar para abrir portas fechadas. Sinta-se capaz de voar com suas próprias ideias. Faça o que enche a alma. Construir nosso mundo.

Este Sauvignon Blanc é vibrante e fresco, de acidez muito equilibrada, ótimo para acompanhar peixes, frutos do mar, saladas, comida asiática e sushi.

Colheita:

Vinhedos Finca Don Antonio, em Los Arboles Valle de Uco a 1050 metros sobre o nível do mar. Colheita manual em caixas de 20 kg, com refrigeração da uva antes do desengaço

Vinificação:

Maceração pelicular em frio de 2 a 4 horas, na prensa, extração do mosto flor por escorrimento até 1,5 bar de pressão. Vinificação protetiva de contato ao oxigênio. Semeado de leveduras selecionadas e fermentado a 14C.

Envelhecimento:

Sem contato com madeira.